沈涛出生于浙江省嘉兴市桐乡市，小时候他的母亲用桐乡话教他读古诗词，并常常在小朋友面前自信的背诵古诗，后来问了老师才知道自己的普通发言不标准。沈涛高中就读于浙江省桐乡第一中学，在老师的点拨下，他大学考上了浙江传媒学院。大学毕业后，沈涛进入浙江广播电视集团工作。
2007年，担任浙江电视台教育科技频道新闻播报类节目《拨拨就灵》的主持人，从而开启了他的主持生涯；之后，沈涛主持了浙江广播电视集团内部联欢会，被浙江卫视总监夏陈安认定适合主持综艺节目，自此他开始转型为综艺节目主持人。
2008年8月25日，主持浙江卫视“最爱中国蓝·新概念揭幕晚会”，并现场演唱了《最爱这片蓝》、《蓝莲花》等歌曲；同年，与华少、朱丹、左岩共同主持浙江卫视音乐互动类综艺节目《爱唱才会赢》。
2009年，主持浙江卫视综艺节目《我是大评委》；同年，担任浙江卫视户外挑战节目《冲关我最棒》的主持人。
2010年，主持浙江卫视交友相亲类节目《为爱向前冲》；同年8月28日，与华少、朱丹、左岩共同主持浙江卫视中国蓝两周年庆典。
2011年，担任浙江卫视婚恋交友类节目《爱情连连看》的主持人；同年11月，浙江卫视中国蓝2.0版明星打造计划启动，沈涛与伊一、左岩、陈欢四人一起签约浙江卫视蓝巨星国际传媒公司，拥有了自己专业的经纪团队。
2012年3月，出版个人首本情感随笔集《妹，嫁了吧》；同年9月26日，与杨澜、伊一共同主持“第21届金鸡百花电影节开幕晚会”。
2013年，与华少搭档主持浙江卫视益智类节目《王牌谍中谍》；同年3月，获得“第六届《综艺》年度节目暨电视人评选盛典”最具潜力主持人奖；随后，与亚丽搭档主持浙江卫视优质婚恋服务节目《转身遇到TA》；同年，主持浙江卫视益智类节目《谁敢站出来》；此外，他还获得了“牡丹奖”优秀电视节目主持人奖。
2014年，担任浙江卫视女性才艺选拔类节目《十足女神fan》的主持；同年2月14日，其主演的爱情电影《江南爱情故事》上映，而他在片中则饰演了与雨莲暗生情愫的男主角明皓；同年9月13日，在浙图报告厅举办“沈涛开讲—我的播音主持梦”专题讲座；同年，主持浙江卫视户外竞技真人秀《奔跑吧兄弟》的衍生节目《跑男来了》。
2015年，与华少搭档主持浙江卫视人文类历史趣味讲解节目《原来是这样》；同年，担任浙江卫视水上极限闯关竞技类节目《全能极限王》的主持人。
2016年，担任浙江卫视室内竞技真人秀节目《王牌对王牌》的主持人；同年，主持浙江卫视体育明星综艺秀节目《中国冠军范》；同年12月30日，主持浙江卫视“爱在一起·领跑2017演唱会”。
2019年，加盟浙江卫视竞技题材综艺节目《铁甲雄心》，搭档朱正廷、艾玛·杜蒙特、杨迪等担任战队经理人。
《综艺》年度节目暨电视人评选盛典
2013“第六届《综艺》年度节目暨电视人评选盛典”最具潜力主持人奖（获奖）
牡丹奖
2013“牡丹奖”优秀电视节目主持人奖（获奖）
沈涛有着独特的语言风格、丰富的工作实践经验。沈涛的主持风格大气沉稳，语言诙谐幽默，他因为亲和力十足，而受到妈妈级观众的喜爱。沈涛能够将节目现场稳得住，他反应够快、够幽默。
沈涛从新闻主播转到综艺主持，他时而逗人一乐，时而正经严肃的反差萌主持风格揽获了不同年龄层观众的心，而他的主持风格则被称作为“可盐可甜”。沈涛的主持风格稳重多变，他被称作为“很懂相亲男女心理的相亲节目主持人”。
