2006年1月，渡边夏菜通过出演电视剧《格斗教师》正式以演员身份出道；同年10月还参演了《被嫌弃的松子的一生》的电视剧版，在剧中饰演女主的妹妹；接着首次担任了《周刊youngjump》杂志的封面模特，并以泳装初次亮相。
2007年，出演了仲间由纪惠主演的家庭喜剧《嫁个好人家》；10月，参演的爱情喜剧《抹布女孩》在日本播出。
2008年1月，参演的日剧SP《奇迹之声》在日本播出；3月，渡边夏菜从日出高中顺利毕业；7月，与贯地谷诗穗梨联合出演了美食日剧《安藤奈津》。
2009年，渡边夏菜参加了电影《gantz》的演员选拔会，并成功地从300多名候选人中以工作人员全场一致投票通过的结果夺得“岸本惠”一角；11月，渡边夏菜正式将艺名改为“夏菜”进行艺能活动。
2010年，夏菜出演了由人气特摄电影《大魔神》系列推出的电视剧新作《大魔神Kanon》；9月，首次出演的纯爱电影《好想告诉你》在日本上映。
2011年1月，与二宫和也、松山研一联合出演的漫改电影《gantz》第一部在日本上映；接着参演的悬疑犯罪日剧《四重奏》在日本播出；4月22日，电影《gantz》的SP在日本播出；23日，《gantz》的第二部在日本上映；10月，与庄野崎谦、国仲凉子联合出演了犯罪推理日剧《我的天空刑警篇》；12月，与新垣结衣、贺来贤人联合出演了漫改日剧SP《真人版乱马1/2》在日本播出，并在剧中饰演了女版乱马。
2012年，夏菜从2258名候选人中被选为NHK晨间剧第87作《纯与爱》的女主角“狩野纯”，这也是其首次担任电视剧的主演，并凭借此剧入围了第76届日剧学院赏最佳女主角提名。
2013年，与伊藤英明、坂口宪二联合出演了刑侦剧《刑警二人组》；5月23日，在自己24岁生日这天出版了个人的第二本写真集《夏菜フォトブック727_8766》；6月，搭档三浦贵大联合主演的剧情片《监禁侦探》在日本上映；11月，出演的漫改电影《虎面人》在日本上映；同年夏菜还参与了12月7日上映的电影《鲁邦三世VS名侦探柯南剧场版》的声优工作；此外，夏菜同年还参演了两部日剧SP《世界奇妙物语2013年秋之特别篇》和《怦然心动的人生整理魔法》。
2014年1月，夏菜在东京都内举办了自己的泳装写真集《TheGravure》的发行宣传活动；3月，夏菜开始担任NHK电视台音乐节目《thecovers》的主持人；4月，出演了尾野真千子主演的月九档犯罪日剧《极恶乱暴者》；11月，与武井咲、大仓忠义联合出演的漫改纯爱电影《幸运情人草》在日本上映。
2015年1月，夏菜首次参与拍摄了历史剧《大江户搜查网2015～隐秘同心，斩杀邪恶！》；同年7月，与西内玛利亚、三浦翔平联合出演了电视剧《酒店礼宾员》。
2016年5月，客串出演松本润主演的律政剧《99.9：刑事专业律师》的第7、8集，饰演诬陷男主是杀人凶手的工程师“岩下亚沙子”。
2017年12月1日，出演由山田凉介主演的电影《钢之炼金术师》在日本上映。
影视类
2013第76届日剧学院赏最佳女主角《纯与爱》（提名）
不知道她在考虑什么这点挺有趣的。
有着小麦色肌肤的夏菜演起假小子来有模有样，形象很萌，讲话却大大咧咧、行为粗犷，还不顾形象地挤胸，与原著人物如出一辙
夏菜在电影《GANTZ》中挑战全裸戏，一方面证明自己的敬业之余，另一方面也足以让观众记住这个原本潜质就不错的美女演员。她在试镜时的出色演技也令人在场审查的人一致投票认可其为唯一可以和二宫和也、松山研一两位实力派男性对戏的候选者。
