郭云齐出生于湖南省，他从小就很喜欢唱歌，并对R&B、乡村音乐特别钟爱。郭云齐学过朗诵、摄影，他大学就读于浙江传媒学院编导专业。与此同时，郭云齐还当过平面模特，不仅拍摄了一些杂志的封面，还拍摄了多部广告作品。
2007年，参加东方卫视选秀娱乐节目《加油！好男儿》杭州赛区的比赛，获得杭州赛区十强。
2010年，参加“下一个东田之星”选拔活动，获得全国50强。
2011年，与俞杰奇、徐璐、娄艺潇合作主演都市家庭喜剧《摩登女婿》，在剧中饰演英俊潇洒且事业有成的海归医生徐强，这是他的首部电视剧作品；同年，与翟文斌、张博涵、莫岐合作主演爱情电影《你的我的初恋》，在片中饰演不善言辞但内心敏锐坚强的摄影师宋潇。
2012年，与崔智友、秦昊、张嘉倪合作主演都市情感偶像剧《城市恋人》，在剧中饰演风度翩翩的富家公子明浩；同年，出演唐曾、傅晶、程皓枫主演的年代情感剧《知青》，在剧中饰演老实憨厚的李小明。
2013年，与潘斌龙、王奕盛、金世佳合作主演喜剧电影《花城戏事》，在片中饰演认真负责的警察陈亮。
2014年，与侯梦瑶、居文沛、王仁君合作主演古装宫廷剧《上官婉儿》，在剧中饰演武则天的男宠薛怀义，这是他的首部古装电视剧作品；同年10月，参加CCYV-7生活服务类节目《食尚大转盘》的录制。
2015年，与殷果儿、倪慕斯、宋嘉豪合作主演惊悚悬疑电影《半夜叫你别回头》，在片中饰演性格诡异多变的男主角仇乐；随后，出演张寒冰、刘迪洋执导的刑侦电影《追踪者》，在片中饰演男主角汪小海；同年，与孙佳奇、李柏谊、徐乐同合作主演校园武侠轻喜剧《终极教师第二季》，在剧中饰演恃才傲物且心狠手辣的江逐流；同年7月，与黄湄媚、辜承、唐萍合作主演瑶族歌舞电影《旺都之恋》，在片中饰演男主角三贵。
2016年，与句号合作主演都市喜剧电影《整形岳父》，在片中饰演年轻有为的乐团指挥家穆成杰。
郭云齐拥有高挑健硕的身材和硬朗俊秀的外形。郭云齐长得很像陈坤，他与马天宇眉宇之间也有相似之处。
郭云齐被称作为“新都市轻熟男人”，他的形象气质像极了吴尊。郭云齐的厨艺很出色，也充分体现了他新都市暖男的气质。郭帅祯不仅外表俊朗，而且身形还很修长，他在《花城故事》中的制服造型充满了硬朗的气息，令人眼前一亮）。
