李雪蕊老家在河南鹿邑，小时候跟随父母来郑州打拼，刚到郑州时不太会说普通话，非常胆小。妈妈为了让她“练胆量”给她报了一些培训班，小雪蕊才慢慢的找到自信。有一次河南省组织歌唱比赛，没有任何基础的李雪蕊参赛了，从而走上学艺之路。
2015年，参加第五届“情感中国”全国青少年文化艺术盛典，获得河南赛区舞蹈金奖、钢琴金奖、声乐银奖而进入演艺圈。
2016年4月，作为特邀演出小嘉宾参加“友情岁月”郑伊健、陈小春郑州演唱会；同年5月，参演中国首部关注留守儿童院线公益电影《那树繁花》；同年7月，参演古装神话电影七娃系列第二部《七娃降魔篇》；同年8月4日，推出个人首支单曲《愤怒的小鸟》。
2017年1月，参加“吉庆有豫”河南卫视鸡年春节联欢晚会；1月11日，发行个人单曲《郑州小妞》；4月，出演由韩雪、张宁江等主演的年代传奇电视剧《守护人》，在剧中饰演童年时期的女主角小萧林秀；7月，出演由白宇、卜冠今等主演的都市情感剧《忽而今夏》，在剧中饰演童年时期的女主角小何洛；同年11月，参加中央电视台少儿频道《音乐快递》节目；12月20日，发行个人单曲《天天向上》。
2018年1月，出演由苗皓钧、杜晓东等主演的抗日题材的喜剧《鬼子也疯狂》上映，在剧中饰演桥本赔了一郎的女儿春子；同月，参加中央电视台儿童音乐节目《音乐优等生》，演唱了改编版河南民歌《编花篮》和歌曲《东方美》，还和歌手于海洋一起合唱《爱就一个字》。同年2月，参加“欢乐中国年”2018河南卫视狗年春节联欢晚会。
声乐类
2015-11-26第七届香港“荷花风采”LIAFL国际青年年艺术节声乐银奖（获奖）
2015-09-23第六届“韩风会韵”河南分赛区声乐一等奖（获奖）
2015-08-28第八届“爱我中华”艺术交流河南省展演活动声乐二等奖（获奖）
2015-08-23第十一届“桃李杯”全国青少年文化艺术活动河南赛区声乐一等奖（获奖）
2015-07-04第五届“情感中国”全国青少年文化艺术盛典河南省总决赛声乐银奖（获奖）
舞蹈类
2015-11-26第七届香港“荷花风采”LIAFL国际青年年艺术节舞蹈金奖（获奖）
2015-08-28第八届“爱我中华”艺术交流河南省展演活动舞蹈二等奖（获奖）
2015-07-04第五届“情感中国”全国青少年文化艺术盛典河南省总决赛舞蹈金奖（获奖）
钢琴类
2015-11-26第七届香港“荷花风采”LIAFL国际青年年艺术节钢琴铜奖（获奖）
2015-07-04第五届“情感中国”全国青少年文化艺术盛典河南省总决赛钢琴金奖（获奖）
李雪蕊为歌曲《牧羊曲》拍摄古装唯美写真，化身古典美人，一颦一笑皆为画中人，俏丽若三春之桃，清素若九秋之菊。拍摄此歌曲MV的李雪蕊，无论是神韵、姿态都更添熟稔，清晰的展现出电影《少林寺》中牧羊女的风采，仿佛是从画中走出的人儿，浑然天成。
