1984年,出演首部作品电影《北国红豆》;1990年,出演电视剧《亲亲我,老师》,在剧中饰演达达叔叔;1992年,出演寒山执导的电视剧《小龙人》,在剧中饰演奇奇爸。
1996年,在孙波执导的电视剧《燃情四季》中饰演祝运;1999年,出演高力强、张营共同执导的电视剧《派出所的故事》,在剧中饰演战超;2001年,出演黄海刚执导的电视剧《九岁县太爷》。
2002年,在导演王伟仁执导的电视剧《银鼠》中饰演胖门丁;同年出演吴兵导演的电视剧《开张大喜》;2003年,出演电视剧《这里盛产金苹果》,在剧中饰演林桐。
2004年,在电视剧《高纬度战栗》中饰演马小伟;同年出演郭靖宇导演执导的电视剧《兄弟如手足》,在剧中饰演石银河;后出演由导演孔笙执导的电视剧《前门楼子九丈九》,在剧中饰演麻管家。
2005年2月,出演导演林丛执导的电视剧《家有儿女》,在剧中饰演吴大爷儿子;同年出演电视剧《家有儿女2》,在剧中饰演胖婶弟弟;2006年1月,出演郭靖宇执导的电视剧《刀锋1937》,在剧中饰演徐步奎。
2007年,出演刘燕成执导的《我要你幸福》,在剧中饰演苏强;同年7月,出演林丛执导的电视剧《家有儿女3》,在剧中饰演夏东海同事老李的弟弟。
2008年,出演电视剧《晋阳老醋坊》;2月,出演电视剧《奥运在我家》;4月,出演导演吕小品执导的电视剧《巴士警探》,在剧中饰演员外;7月,出演导演何涛、阚卫平共同执导的电视剧《军营芝麻官》,在剧中饰演牛主任;7月,出演导演李大为、刘国权共同执导的电视剧《梦幻天堂》,在剧中饰演鲁进。
2009年,出演新中国成立60周年儿童片《锦绣花园》;在梦继执导的电视剧《倾城之恋》中饰演邱律师;2010年9月,出演杨晶执导的亲情伦理剧《掌门女婿》,在剧中饰演墨守成规不懂得变通的大女婿牛三亮。
2011年6月,在古装探案剧《施公案》中饰演武功高强的和尚了尘;同年出演电视剧《别样幸福》,在剧中饰演贾大志;8月,出演的谍战剧”《螳螂》在江苏卫视播出;9月,出演原创京味话剧《北京的雪》,在剧中饰演莽撞却正义感极强的大围;10月,出演的北京风情年代剧《风车》在北京卫视播出。
2012年8月,主演郭靖宇执导的历史抗战传奇剧《打狗棍》,在剧中饰演杆子帮大监管艾财神。
2013年2月,出演由张孝正执导的励志情感剧《红酒俏佳人》,在剧中饰演连锁西餐厅的总经理李海洋;3月,出演简川訸执导的医疗励志剧《到爱的距离》,在剧中饰演带教医生杨建新。
2015年,出演李红翔执导的电影《朱大琴,请与本台联系》。9月,出演孔笙导演的执导的《琅琊榜》,在剧中饰演纪王;10月,出演郭靖宇执导的电视剧《大秧歌》,在剧中饰演吴江海。
2016年,出演蒋家骏执导的电视剧《射雕英雄传》,在剧中饰演“老顽童”周伯通;4月,出演了由侯鸿亮制片,刘涛、蒋欣等主演的女性都市剧《欢乐颂》,在剧中饰演被老谭称为很有喜感的老严。
2018年,再次出演蒋家骏执导的电视剧《倚天屠龙记》,在剧中饰演脾气古怪的明教医仙胡青牛。
2015年8月14日,参加在北京举行的“互联网+驾培行业创新发展论坛”,助力公益活动全面推广。
宁文彤因成功出演《小龙人》、《亲亲我老师》等经典剧目为广大观众所熟知,尤其在《亲亲我老师》中他饰演的“达达叔叔”为广大80后所喜爱。
不管是《到爱的距离》中的杨建新还是《打狗棍》里的财神,宁文彤都抓住了角色本身的特质,他的表演传神到位。
作为基本功扎实的演员,经过多年锻炼,宁文彤演技愈发传神,是众多导演青睐的“老戏骨”。许多导演评价宁文彤,“宁文彤不仅让观众喜爱,我们也特别愿意跟他合作。他随和、幽默,在片场是开心果,而且戏是真好,不管给他多小的角色,他都能演绎出独特神韵。”