戚冠军1961年因自小向往武术，拜洪拳名傅赵威门下，勤练武术，十年如一日，从未间断。1968年进入国泰电懋影艺公司，接受武艺班训练。1972~1973年参加长弓电影公司招考，经6、7次试镜，获录取主演《少林子弟》。
这一位曾经红遍港台两地，被香港邵氏电影王国大导演张彻赏识网罗旗下，以後陆续拍摄了多部电影均脍炙人口，尤以《少林五祖》、《少林子弟》、《洪拳与咏春》等片更是享誉东南亚。
2002年，刘家良出山开拍《醉马骝》，戚冠军亦应邀协助师叔，演出大反派，将一套铁线洪拳耍得虎虎生风、威力逼人。他这一露绝技，立时引起一人注意，便是正在筹拍《功夫》的周星驰。本来星爷想找戚冠军演出《功夫》中打铁线洪拳的高手，但由于非典时期，戚冠军要隔离14天，没有去跟周星驰谈，最后换上了同是“黄飞鸿传人”但相貌猥琐的高手赵志凌。后来《功夫》大卖，戚冠军自是后悔莫及。既然凭《醉马骝》再度惹人瞩目，又有绝技在身，当然不缺演戏得机会，于是年近六旬的戚冠军就算是复出了。徐克的《七剑》有他，演反派丘东洛，打戏虽不多，演技却佳，将一个阴险内线诠释得极为到位。难得阿，以前四肢发达的戚冠军居然也会用脑演戏了，看来老话“人老成精”一点不假啊。
有的人，还就是越老越有味，戚冠军就是一典型儿。从时髦说法来说，戚冠军也是选秀出身，他参加的选秀大赛跟“加油，好男儿”相似，曰“男子汉”。
