2004年，邱晔从深圳外国语学校毕业后考入中央戏剧学院表演系，她是2004年中戏在广东地区招收的唯一一个学生。
2009年，在程力栋执导的古装神话剧《浙版西游记》中饰演蜘蛛精丝丝。
2011年，参与凌潇肃、薛凯琪主演的古装爱情魔幻剧《画皮》饰韵韵。在王力可、郭德纲主演的历史穿越剧《梦回唐朝》中饰演武媚娘的贴身宫女柳儿。
2012年，参演陈嘉上执导的武侠电影《四大名捕》上映，邱晔在片中饰演女捕头彩蜓。
2013年，在张涵予、刘烨、黄渤主演的抗战剧《火线三兄弟》中饰演桃子。同年参演冯小刚执导的喜剧电影《私人定制》。
2014年5月20日，与汪东城、戚薇共同主演的校园爱情喜剧电影《我的播音系女友》上映。
2015年11月，领衔主演周敏执导的年代抗日剧《双枪》，身负国仇家恨的女子双枪队队长铁胜男。
2009年，参加“同一片蓝天下”“爱心·希望”配乐诗朗诵，并被民政部授予“爱心大使”称号。
邱晔出演过《火线三兄弟》里清纯的桃子、《四大名捕》中女捕头彩蜓、《梦回唐朝》等多部影视剧，擅长挑战多种不同角色。2014年因出演电影《私人定制》中性感妩媚的夜总会妈咪使她人气飙升，被网友热烈关注。在电影《我的播音系女友》饰演的校园梦幻小女生脱掉了火热的性感外衣重拾清纯形象，再次转变形象。
