施柏宇从小便是学校篮球队的队长、社团代表,长相清秀的他,高中时曾被陌生男子送花,也曾收到大叔私讯请他喝咖啡。大学时期就读于辅仁大学化学系。期间,曾为了拍戏休学一年。
2018年5月,施柏宇在学校打篮球时,因为抢篮板球不慎踩到同学的脚而受伤,导致右脚踝韧带断掉,虽然开车、走路都没有太大问题,但医生说他必须好好休养6个星期。施柏宇梦想未来能从事化妆品开发,对香水也颇有兴趣,故而学习基础的调香制程,朝多方发展。
2016年,施柏宇的妈妈私自报名“伊林璀璨之星”选拔,身高184公分的施柏宇,本来报名男模,却被发掘演员特质,因拍摄网剧而踏上演艺路;12月30日,主演的VR题材网剧《电竞纪元》开播,在剧中饰演电竞学园电竞系的新生南柯。
2018年3月6日,与卢彦泽、范少勋合作出演的校园爱情剧《history2-越界》首播,在剧中饰演王振文没血缘关系的哥哥王振武。
2019年11月17日,与柯佳嬿、许光汉等共同主演的都市奇幻悬疑爱情剧《想见你》播出,他在剧中饰演1998年17岁的高三学生莫俊杰。
在VR题材网剧《电竞纪元》中,施柏宇的出演看似初出茅庐,但却在表演中把握住南柯这个角色的精髓。
施柏宇的青涩正符合了高中生的特质,在奇幻悬疑剧《想见你》中,他完美诠释角色莫俊杰的清新感,而与奶奶马惠珍的对手戏,也令他毫无悬念传达出最深沉的悲伤,拍完的当下仍难以抽离,播出后更让观众哭成泪海,因此而掳获观众的心。