1976年张彻为邵氏公司新片《唐人街功夫小子》在台湾招考新演员，孙建应征，在一千多人中脱颖而出，成为《唐人街功夫小子》第二男主角。张彻为其取艺名“孙建”，并大赞他“腿上功夫了得”，被誉为“最新武器”，与张彻合作了不少动作影片。孙建自此到香港发展，并与邵氏签了八年基本演员合约，并成为张家班成员之一（任做张彻的干儿子），与鹿峰、江生、罗莽、郭追齐名，是张家班70年代后期保江山的主力军。《五毒》《残缺》《南少林与北少林》《第三类打斗》等影片升受好评。
孙建的腿功绝不比黄正利、刘忠良他们差，跆拳道黑带五段不是那么好拿的，尽管说黄正利、刘忠良等人都是黑带九段，但是也不一定能轻松对付一个只有五段的人。可见他的跆拳道功底深厚，技术精湛。
