王妍之1993年出生于山西临汾,初一开始就练习跆拳道,小时候练跆拳道爸爸妈妈都非常反对,王妍之是偷偷跑出来到俱乐部上课,苦练获得跆拳道红黑带,她在比赛中被打到口鼻流血,但没有退场,直到拿了“山西煤矿杯女子50公斤组跆拳道比赛”冠军后才匆匆赶往医院救治。此后获得国家二级跆拳道运动员称号。
2013年在在爱奇艺自制都市职场情景喜剧《废柴兄弟》中饰演艾玛。
2013年12月29日,王妍之主演青春励志喜剧《青春万万岁》,剧中饰演一个朋克的叛逆少女鲁小花。
2014年3月16日,王妍之携手焦俊艳、黄立行主演中韩合拍电影《平安岛》正式开机。同年9月22日,参演由陶红、李崇霄、杨议主演的家庭轻喜剧《憨妻的都市日记》中首播,剧中饰演一位售楼小姐朱倩。同年11月,王妍之与曹曦文、朱刚日尧主演电视剧《等你爱我》,而她在剧中饰演洪淼。
2015年4月27日,主演刘猛编剧并执导的当代军旅剧《特警力量》,而她在剧中饰演陶静。
2016年6月17日,主演改编自南派三叔的战争悬疑同名小说的电视剧《怒江之战》播出,剧中饰演性感女特工苏卓妍;9月10日,主演的都市题材剧《且行且珍惜》播出,而她剧中饰演汤家领养的女儿汤雪岚。10月21日,主演的战争剧《骡子和金子》播出,而她在剧中饰演彝族少女阿果。。11月11日,主演的古装剧《锦绣未央》开播,而她在剧中饰演君桃。
2017年,参加由张艺谋导演的北京卫视大型明星冰上真人秀《跨界冰雪王》;4月5日,主演的青春偶像剧《狐狸的夏天》开播,而她在剧中饰演韩君瑶。
2018年3月4日,主演的都市情感剧《老男孩》播出,而她在剧中饰演空姐费文丽;7月13日,与虞书欣主演的校园青春网络剧《最亲爱的你》播出,而她在剧中饰演了个性大大咧咧又鬼马少女力十足的美汉子韩依彤。同年12月2日,主演的都市亲情剧《那座城这家人》播出。
王妍之因出演《废柴兄弟》高贵美丽的“胸小气大身材好,黑丝长腿爱淘宝”艾玛而被大家熟知,身为国家二级跆拳道运动员的她被网友亲切封为“废柴女神”。。
王妍之在《特警力量》饰演的陶静第一次登场,徒手拿下四名凶徒的帅气画面,给人留下了深刻印象,有观众就评价道:“陶静是小虎队不可缺少的正能量少女。”)
王妍之出演《锦绣未央》中的“侠女”君桃备受观众欢迎,戏中的英气妆扮“虏获”一批“迷妹”,戏外的王妍之性格开朗活泼也颇受粉丝青睐,王妍之获称“90后功夫小花”。王妍之先前拍摄过的电视剧《特警力量》《怒江之战》与《骡子和金子》也都一定程度上提前了自身”会打”且”能打”的特点,在现阶段90后新生代演员中独树一帜,独具自己的特色。