2008年，徐荣柱在古装电影《霜花店》中饰演建龙卫士韩裴的少年时期，以演员身份正式出道。2009年，徐荣柱参演悬疑剧《Hero》，饰演因父母意外去世而与姐姐相依为命的男孩陈道赫。
2010年1月，徐荣柱参爱情喜剧《请摘星星给我》，饰演男主角元江河的少年时代。9月，徐荣柱在惊悚电影《杀人之江》中饰演了暗恋纯洁女孩明熙的少年东锡。
2011年4月，徐荣柱参演周末家庭剧《你能听到我的心吗》，饰演面对痴呆的父亲感到很纠结的少年奉马陆。10月，徐荣柱在爱情剧《千日的约定》中饰演女主角舒妍的弟弟、乐观开朗的男孩李文权。
2012年3月，徐荣柱参演都市爱情剧《时尚王》，饰演生活在社会最底层的少年姜英杰。11月，徐荣柱在有600个演员参加的试镜中胜出，首次担纲男主角，搭档李贞贤主演情感电影《犯罪少年》，饰演与抛弃自己的母亲意外相逢的不良少年张吉久，凭借该片获得第25届东京国际电影节最佳男演员奖。
2013年9月，徐荣柱主演由金基德执导的爱情伦理电影《莫比乌斯》，饰演一个被母亲切去性器官的男孩，凭借该片入围第34届韩国青龙电影奖最佳新人男演员奖。11月，徐荣柱与金裕贞、吴在武合作出演爱情剧《黄金彩虹》，饰演个性鲁莽的中学生金万元。2014年，徐荣柱主演独幕剧《18岁》，饰演想要伟大地活着而开始了“黑道”生涯的18岁少年韩硕久。
2016年9月，徐荣柱与宋康昊、孔刘合作出演谍战动作电影《密探》，饰演英勇抗战的义烈团员周东成。12月，徐荣柱与金贤秀、曹在显联袂主演悬疑推理剧《所罗门的伪证》，饰演因为意外事件而陷入人生悲剧的高中生李少宇。
东京国际电影节
2012第25届最佳男演员奖犯罪少年（获奖）
韩国青龙电影奖
2013第34届最佳新人男演员奖莫比乌斯（提名）
百想艺术大赏
2013第49届电影类最佳新人男演员奖犯罪少年（提名）
徐荣柱在电影《犯罪少年》中饰演一名误入歧途的少年，将被亲生母亲抛弃和遭受周围人冷眼的痛苦内心生动地表达了出来。他凭借该片获得东京国际电影节最佳男主角的结果虽然是意料之外，但也在情理之中。徐荣柱将少年犯的青春懵懂以及由心理的阴暗面所交织出来的复杂性格演绎得十分到位，在片中的表现值得肯定。
徐荣柱在电视剧《你能听到我的心吗》中，将角色面对痴呆父亲时的纠结心理通过眼神传达给了观众，他的到位表演能让观众更加投入到剧情之中。
