岩田刚典来自名古屋名门世家，家庭优越，父亲是高级定制鞋履品牌“madras”的社长，资本额超过50亿日币，家住在有大庭院、到处都是树木的豪宅。努力学习的岩田刚典曾在模拟考试中拿到过全爱知县第一名的成绩，大学毕业于庆应义塾大学法学部政治学科。
岩田刚典小学时期曾在全国模拟考试中名列前茅。初中毕业于庆应义塾普通部，属于篮球部一员。在初中考试后，岩田刚典和母亲一同前往东京。高中毕业于庆应义塾高等学校，属于曲棍球部部员，高中3年级的时候，受到电影《RIZE》的影响开始学习KRUMP舞蹈。大学毕业于庆应义塾大学法学部政治学科，在大学加入舞蹈社团DancingCrewJADE，后担任了第22代部长。以KRUMP舞蹈为契机，岩田刚典与NAOKI和日本KRUMP第一人JUNakaTwigggz相遇，并开始以“BoiTwigz”的名义作为TwigzFam的成员进行活动。
2010年7月，还在读大学四年级的岩田刚典受NAOKI的邀请参加了三代目JSoulBrothers的表演者甄选；9月18日，在“EXILELIVETOUR2010FANTASY”演唱会神户公演彩排中，EXILEHIRO宣布决定岩田刚典为三代目JSoulBrothers的成员之一，于是岩田刚典辞退了已经拿到内定名额的大企业工作；11月10日，随组合发表首张单曲《BestFriend'sGirl》，并正式出道；11月21日，在KRUMP日本全国大会“KINGOFBUCK”中获得冠军，并成为被KRUMP的创始者TightEyez认可的STREETKINGDOMJAPAN的成员。
2013年9月，出演舞台剧《AttackNo.1》，并以演员身份出道。2014年4月12日，出演东出昌大主演的校园电影《热血高校3》，在片中饰演统领黑咲工业高中的柴田浩树，由此正式进军影视圈；4月27日，在于日本武道馆举办的甄选赛“EXILEPERFORMERBATTLEAUDITION”的决赛中合格，加入EXILE；10月16日，由石原里美主演的爱情剧《DearSister》播出，岩田刚典在剧中饰演女主角的好友樱庭永人。2014年3月6日，发售个人首本写真集《G岩田刚典三代目JSoulBrothersfromEXILETRIBE》。
2015年4月19日，与TAKAHIRO、青柳翔共同出演的悬疑动作剧《狂野英雄》首播，在剧中饰演卡拉OK店长佐伯春太郎；10月21日，其主演的动作剧《热血街区》播出，在剧中饰演山王联合会的总长眼镜蛇，这也是他首次在影视作品中担纲主演。
2016年4月23日，岩田刚典主演的动作剧《热血街区2》播出；6月4日，其主演的爱情电影《植物图鉴》上映，在片中饰演隐瞒身份的神秘青年日下部树，这是他首次在影视作品中担纲男主角，他则凭借该片获得“第41届日本报知电影奖”新人奖、“第40届日本电影学院奖”新人演员奖和话题奖、“第26届日本评论家电影大奖”的新人男演员奖；7月16日，与EXILETRIBE共同主演的动作电影《热血街区电影版》上映，在片中饰演山王联合会的总长眼镜蛇；10月8日，与TAKAHIRO、登坂广臣、斋藤工共同出演的动作电影《热血街区电影版2：红雨篇》上映；10月14日，由菅野美穗主演的悬疑剧《砂之塔~知道太多事的邻居》播出，岩田刚典在剧中饰演主人公亚纪的青梅竹马、儿童教室的体操教练生方航平。11月22日，发售个人照片随笔《AZZURRO》。
2017年8月19日，与EXILETRIBE共同主演的动作电影《热血街区电影版2：天空尽头》上映；10月14日，主演的奇幻悬疑剧《世界奇妙物语2017年秋季特别篇》的短篇作品之一《命运探测器》播出；11月11日，与EXILETRIBE共同主演的动作电影《热血街区电影版3：终极任务》上映，继续在片中饰演山王联合会总长眼镜蛇一角。
2018年1月26日，主演的短篇电影《影之斗士》上映，并担任了“SWANSONG”篇的男主角；3月10日，主演的悬疑电影《去年冬天，与你分别》上映，在片中饰演不断调查盲女死亡真相的记者耶云恭介；4月15日，主演的现代喜剧《岌岌可危酒店！》播出，在剧中饰演个性自由奔放的酒店副经理宇海直哉；6月8日，其参演的剧情电影《视觉》上映；6月22日，主演的剧情电影《歌曲物语CINEMAFIGHTERSproject》上映，人在“ファンキー”篇中担纲男主角；10月5日，主演的爱情电影《完美世界》上映，在片中饰演因下半身残疾，只能依靠轮椅生活的建筑师鲇川树；12月15日，与真木阳子共同参演的SP剧《炎上辩护人》播出；12月28日，凭借电影《去年冬天，与你分别》、《视觉》、《完美世界》获得第31届日刊体育电影大奖石原裕次郎新人奖。
2019年6月7日，与细田佳央太、关水渚共同出演的电影《町田君的世界》上映；8月2日，发售个人第三本写真集《Spin》，累计发行达到7万册；9月3日至9月15日，在东京和大阪HMVBOOKSSHINSAIBASHI举办了纪念写真集受欢迎的艺术写真展；10月7日，岩田刚典与藤冈靛共同出演的月九电视剧《夏洛克》首播，他在剧中饰演精神科医生若宫润一；12月31日，随组合参加LDH跨年演唱会“LDHPERFECTYEAR2020COUNTDOWNLIVE2019??2020‘RISING’”。
2020年1月12日，随EXILE受邀前往中国台湾录制《2020超级巨星红白艺能大赏》；1月19日，随EXILE组合展开巨蛋巡回演唱会“EXILEPERFECTLIVE2001??2020”；4月11日，随三代目JSOULBROTHERS展开出道十周年巡回演唱会“三代目JSOULBROTHERSPERFECTLIVE2010??2020”。
演员奖项
2018第31届日刊体育电影大奖石原裕次郎新人奖去年冬天，与你分别、视觉、完美世界（获奖）
2016第41届报知电影奖新人奖植物图鉴（获奖）
2016第40届日本电影学院奖新人奖植物图鉴（获奖）
2016第40届日本电影学院奖话题奖植物图鉴（获奖）
2016第26届日本评论家电影大奖最佳新人奖植物图鉴（获奖）
岩田刚典拥有高颜值，外表非常帅气。拥有“犬颜”的他不仅男女通吃，而且还有着治愈系的爽朗笑容。他纯真，且阳光帅气，并被誉为“放浪一族的王子”。作为肉食系男子的典型代表，他不仅有一张棱角分明且逆龄的童颜，身材也超棒，有一身精壮的肌肉。他的风格也很多变，可奶狗，可霸道总裁，同时还非常体贴。
岩田刚典因为跳舞而练得一副好身材，在他的首本个人写真集中，半裸上身的他男子气概十足。岩田刚典在拍摄杂志封面时，展现了其忧郁的气质和性感的身材。此外，他在接受日媒专访时，则展现了其成熟男性的魅力。
