伊丽莎白·德比齐出生于法国巴黎，5岁时随父母、妹妹和弟弟搬到了澳大利亚墨尔本。伊丽莎白·德比齐是家里的老大，在成为女演员之前，她对芭蕾舞有着浓厚的兴趣，但学了一段时间，她的兴趣发生了变化。虽然她的父母建议她攻读法律，但她拒绝加入法学院，而是选择去维多利亚艺术学院学习戏剧。毕业后，伊丽莎白·德比齐就直接进到了墨尔本戏剧协会，全职在那里工作。
伊丽莎白·德比齐的父亲是波兰人，母亲是爱尔兰裔，她的父母都是十分有名的芭蕾舞演员，两人也是在芭蕾舞表演中相遇。随着伊丽莎白·德比齐父亲的年龄增长，事业面临放缓，之后他在一家剧院找到了工作，全家随即搬到了墨尔本。
伊丽莎白·德比齐最早将自己对舞蹈的浓厚兴趣归功于父母的职业，她从小就开始训练，然而随着她的成长，她的兴趣逐渐转向表演。伊丽莎白·德比齐开始在学校里演戏剧，她说那里提供的培训大多是戏剧性的，他们有不同的电影和电视课程。2010年毕业后，她加入了墨尔本戏剧协会。
伊丽莎白·德比齐在2010年初试镜了很多电影和电视节目的角色。虽然角色很小，但她也算向行业迈进了一步。2011年，当伊丽莎白·德比齐准备跟墨尔本剧院合作戏剧时，她发现一名经纪人正在为未拍摄的《了不起的盖茨比》收集演员的试镜带，她果断提交了自己的那份，并成功入围，后来被叫到洛杉矶又接受了几次现场测试，最终出演了一个名叫乔丹·贝克的富家女孩。
伊丽莎白·德比齐因这个角色而受到赞扬，还获得了电视艺术学院奖。在与莱昂纳多·迪卡普里奥和托比·马奎尔等人合作后，她还在一些热门电影中扮演了主要角色，如《麦克白》、《秘密特工》、《银河护卫队2》和《信条》等。除了电影角色外，她还出演了电视剧《凯特林事件》和《夜班经理》。
2013年，伊丽莎白·德比齐还活跃在悉尼剧院，与老牌女演员凯特·布兰切特和 伊莎贝尔·于佩尔一起出演了名为《女仆》的舞台剧。由于她在戏剧中的完美表现，一举斩获了悉尼戏剧奖最佳新人奖。
《王冠》第五季是一个全新的演员阵容，伊丽莎白·德比齐取代了艾玛·科林成为了戴安娜·弗兰西斯·斯宾塞。她在接受采访时说：“这是一个梦寐以求的角色，她是一个如此了不起的人，仍然活在这么多人的心中。所以，我不知所措，我很害怕也很兴奋，更想迫不及待地马上开始。”
当她在2019年首次出演这个角色时，她说：“戴安娜·弗兰西斯·斯宾塞的精神、言语和行动都烙印在每个人的心中。能加入这个系列是我今生的荣幸和荣誉。”据报道，第五季将于11月9日在Netflix上首播。
伊丽莎白·德比齐似乎对感情生活十分保密，截至目前没有关于她男朋友或丈夫的任何报道。然而，她也有一段未被证实的谣言，那就是在2016年与《夜班经理》的联合主演汤姆·希德勒斯顿约会。在剧中两人有很多对手戏，他们的关系也随之暧昧起来。
特别是在后来的一次采访中，伊丽莎白·德比齐谈到了初见汤姆·希德勒斯顿的感觉，她直言：“他是如此英俊，如此地绅士有礼貌，让人很难不去爱上他。”她也说由于自己的身高在191cm，她想寻找一个正常身高、诚实又真实的人，哪怕比她身高低也完全没有问题。
有了像伊丽莎白·德比齐这样的简历，仍然会存在职业焦虑。她在最近接受采访时说：“我们演员的生活确实很奇怪，你埋头工作时，会沉浸在电影的世界中无法自拔，可是一旦你停下来，就会开始恐慌和担心，接下来的工作在哪里。”伊丽莎白·德比齐越来越渴望那种朝九晚五的生活，这样就可以避开聚光灯。
伊丽莎白·德比齐很少在任何社交媒体平台上展现自己，也很少分享自己的个人生活。她喜欢自己一个人住在伦敦的一个私人角落，在那里她可以走来走去，基本上不被人知。伊丽莎白·德比齐说：“我喜欢低调安静的生活。做演员让我对闪光灯越来越敏感。”
戏剧墨尔本盖茨比伊丽莎白·德比齐