低脂美味的素馅水饺，比猪肉的还香，多吃也不担心长胖
北方人的任何节日都可以用饺子来纪念，曾经总接受不了父母他们那一辈的饮食习惯，如今我也成功的被沿袭了，我们常常吃的饺子最经典的馅料就是：酸菜猪肉、猪肉大葱、芹菜猪肉、韭菜鸡蛋等等，这些口味经常吃也会觉得有些乏味。
上周点外卖看到有西葫芦鸡蛋水饺，点了一份尝了尝，味道还是很不错的，于是今天休息去超市买两个西葫芦。
准备包饺子吃，除了西葫芦鸡蛋是主料以外，我又放了一些虾皮，真的超美味健康，改善一下伙食就是如此简单。
菜名：西葫芦鸡蛋虾皮饺
配料：
西葫芦：1个、虾皮：80克、鸡蛋：2个、面粉：300克、青蒜：1棵、香菜：2棵、小米椒：1个、五香粉 1茶勺、辣椒油：1汤勺、食盐：2茶勺、酱油：2汤勺
烹饪步骤：
步骤1
把馅料所需要的食材全部准备好；
步骤2
将西葫芦清水洗净干净，刮丝，内瓤带籽的那部分不要；
步骤3
放入2茶勺盐用手抓一抓，然后放一边；
步骤4
然后将鸡蛋打散，打出气泡状；
步骤5
然后将蒜和姜切成末，留着备用；
步骤6
5分钟后挤出西葫芦的水分，挤出来的水别倒掉，留着备用；
步骤7
挤干水的西葫芦与蒜末、姜末放一起，开始剁馅，（我不喜欢太碎的，没嚼劲）；
步骤8
然后炒虾皮，小火将虾皮炒至微黄盛出备用；
步骤9
锅中倒油，倒入蛋液，煎蛋；
步骤10
炒的过程中不断搅拌，打散，鸡蛋炒到7分熟盛出，晾凉；
步骤11
鸡蛋晾凉后，西葫芦、鸡蛋、虾皮三种陷料倒一起，加入适量的五香粉、少许香油；
步骤12
搅拌均匀，馅料完成；
步骤13
然后和面，面粉加入刚挤出的西葫芦水搅拌成面絮状；
步骤14
然后揉成光滑面团，盖保鲜膜醒5分钟；
步骤15
5分钟后，揉成长条状，切成均等剂子；
步骤16
擀皮，开始全球高分电影包饺子；
步骤17
锅中倒水，水烧开后把包好的饺子放进去，用勺子慢慢的推两下，害怕粘锅，一定记得不能搅，再次烧开后煮两分钟左右，继续盖锅盖继续煮三分钟即可，中途点两次冷水，就可以出锅了；
步骤18
准备蘸料，小米椒1个，切成圈、香菜两棵，切碎、青蒜一根，切碎、我喜欢吃醋，再加一点香醋、酱油、辣椒油搅拌均匀，好吃的蘸料调好了，饺子装盘，中途动一下，防止饺子粘在一起；咬一口，鲜美可口，清爽极了，简直太好吃了
小贴士：
虾皮本身有咸味，不必再加太多盐；
【文案编辑】目海食+糖糖TT