醋是中国各大菜系中传统的调味品。
据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
现代医学认为，食醋对治病养生有以下方面的作用：
消除疲劳，调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；
帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收；
抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；
具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌，大肠杆菌，病疾干菌，嗜盐菌等，增强肝脏机能，促进新陈代谢；
扩张血管，有利于降低血压，防治心血管疾病的发生，增强肾脏功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量；
可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖，食醋中还含有抗癌物质，总之，有众多的好处！
相信大家都听说过：“腊八醋”，传统腊八节习俗。
在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”，腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是，“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。
那么，你还知道哪些食物可以用醋浸泡吗？一组漫画送给大家，喜欢吃醋的有福喽！
九种食物泡醋食用健康又养生，医生：想要吃出好身体，赶紧收藏
结语：
通过本文的了解，相信大家对泡醋的食物有了一定的认识，可能还有某些食物和醋有一定的关联，小编没有详细说到的，希望大家可以在评论区留言分享一下
养生医生