一部《女儿们的恋爱》，让好利来“太子”罗昊与网红周扬青的恋爱关系曝光，同时，关于两人身价几何的讨论，也让好利来再次成为风口浪尖上的话题。
曾几何时，好利来是中国蛋糕市场的王牌，稳坐蛋糕行业第一王座，发展多年，拥有近千家直营连锁店，分布在全国八十多个大中型城市，被称作是“蛋糕界的海底捞”。
在如今很多网红蛋糕店出现之前，好利来满足了人们对于“高端蛋糕”的一切想象。
然而，江山代有才人出，再辉煌的战绩也有成为过往的那一天，如今的好利来，已然远远不是当年那个叱咤风云的存在了。
从蛋糕行业的龙头老大再到江河日下的如今，好利来是如何走到这步田地的呢？
一说到好利来，有一个人的名字不得不提，他就是罗红，这个蛋糕帝国的创始人。
罗红是什么样的人？用一句凑趣儿的形容或许可以一窥：
不想做蛋糕的摄影师不是好企业家。
有关注过娱乐消息的人大概还记得，罗红有一个做演员的绯闻女友名叫江一燕，这个女演员曾经宣称自己热爱摄影，作品还擦边获得过一些奖项。
罗红与江一燕在一起的原因里，有没有对方懂摄影这一项，我们不得而知，但罗红本人也是个不折不扣的摄影发烧友，却是板上钉钉的事实。
1967年，罗红出生于四川雅安一个和睦的小康之家，他的名字是由父母的姓氏变化组合而来，父亲姓罗，母亲姓朱，“罗红”二字也象征着父母两人的恩爱。
长到十几岁时，罗红找到了自己生平第一个兴趣，上初二的那年，他从同班同学手中第一次见到了相机，是当时很流行的海鸥牌相机，从此就像着了魔一样，对摄影的兴趣如滔滔江水般无法克制。
17岁那年，罗红高考失利，他没有沉浸在失落的情绪里无法自拔，反而自觉身上枷锁一轻，扭头便对父母说要去学习摄影。
说干就干，罗红为了自己的爱好，专程找了一家影楼边打工边学习，之后还攒钱买下了人生第一台相机。
摄影知识学得差不多之后，他干脆在成都盘下了一家店面，以摄影为生。本以为能够靠着自己的天赋与兴趣将影楼慢慢做起来，但偏偏事与愿违。
1990年，罗红的摄影店入不敷出，以亏欠两万元为第一次创业的终点，恰巧这时，罗红的父亲又生病去世，他的人生一下子来到了比较低谷的时段，他不得不重新考量生活应该如何继续下去。
影楼是开不下去了，但好在天无绝人之路，都说上帝给你关掉一扇门，总会留有一扇窗。
1991年，在家中赋闲的罗红，为了给母亲买一个生日蛋糕，跑遍了雅安全城，最终都没有找到他心目中最精美的蛋糕。
遗憾过后，罗红想：为什么就不能开一家专门制作蛋糕的店铺呢？
当时正值上世纪九十年代初期，人们的生活水平刚刚好转，但物质上总体还不是很富裕，刚刚解决了温饱问题的中国人，绝大多数没有过生日专门定制蛋糕这种意识，定制款蛋糕在市场上可以说是空白。
罗红的想法得到了妻子王蓉旻的支持，这个在他青年落魄时期就一直陪伴他左右的女人，对罗红的每个决定都给予了充分的支持。
在妻子的力挺之下，罗红在雅安开起了自己的第一家蛋糕店，并起名“喜利来”。
这就是好利来的前身，由于它能够制作品相精美的生日蛋糕，还出售中式、西式的各种甜点，在当时的蛋糕市场上可谓是独一份，因此不久后小店就生意火爆，同时还创下了不小的名气。
有了一点本钱的罗红，在表兄的建议下，将店面开到了兰州。
这里地处偏僻，西式糕点市场还是一片空白，很适合发展。就这样，罗红东拼西凑，拿着凑到的7万块在兰州租下了一间200平米的店铺，更名为“好利来”，开始了新事业的第一步。
好利来这个名字，随着店面生意的火爆，成功传遍了兰州，罗红相继在这座城市开了四家连锁店，有了初步的规模后，罗红不满足于只在西北发展，1992年之后，他先是将视野瞄准了东北大地，随后更是将总部迁到了北京，逐渐将店面开遍全国。
这个世界上有很多事情是不讲道理的，就像是罗红明明热爱摄影，开的摄影店却濒临倒闭，又像是罗红开蛋糕店，明明只是一时起意，但发家致富却接踵而来。
二严格意义上说，好利来的成功当然不仅仅是凭借运气，罗红为了将蛋糕店做大做强，私下付出了不少的心血。
比如说，开了连锁店之后，为了能让顾客在任意一家分店享受到相同的服务，罗红给员工们制定了一套统一的服务标准。
随着好利来品牌的市场份额不断扩大，建立起的经济体系也愈加庞大，1999年，罗红在沈阳成立了实业管理公司，对各地连锁店进行经营管理。
在事业如火如荼地发展时，罗红还不忘学习国外糕点的制作，聘请专业的蛋糕设计师，请专业的蛋糕厨师，不断改进蛋糕的口感与外形，在很长一段时间里，好利来三个字，就是国内高档蛋糕的代表。
2006年，好利来在全国已经拥有了600多家连锁店，一年的销售额达到12亿，员工超过万人。
值得注意的是，好利来在发展的过程中并非没有遇到过危机，事实上，在它起步之初，就曾在东北碰壁，差点濒临倒闭。
当时是1999年，正值世纪之交，在东北，有个逢“九九”不过生日的说法，因此，在长达一年之中，沈阳的好利来门店营业额直线下降，几乎遭到了灭顶之灾。
没有消费，就限制了生产，好利来在那一年濒临歇业，事实上它也确实收缩了自己的市场，关闭了不少门店。
但罗红作为一个生意人，深知有来有往、来日方长的道理，他没有直接将多余的员工全部裁掉，而是对他们许诺，只要好利来能够挺过来，如今下岗的800多名员工都可以回到原先的岗位上。
2000年，随着千禧年的到来，蛋糕店再次迎来春天，罗红也兑现了自己的承诺，原先下岗的数百名员工几乎都回到了好利来门店。
这也让好利来内部更加的团结，为后续几年的发展打下了坚实的基础。
罗红不仅仅做蛋糕的生意，也积极开拓其他的市场，2002年，罗红抓住月饼与包装食品的市场机会，成立了专门的食品工业园，用最现代化的生产模式，严格控制食品品质，“好利来”迅速跃升为国民青睐的品牌。
2003年，月饼销量突破3.5亿元，为了品牌在全国的发展，罗红决定将总部迁至北京。
那时，成为好利来的员工，是一件非常有面子的事情，所有人都以为，这个品牌会像常青树一样，愈发枝繁叶茂，并且不会倒下。
然而，月满则亏的道理，自古以来就适用于任何一件事，好利来也不例外。
三回顾好利来近些年频频遭遇的滑铁卢，人们必须承认，如今的好利来已经不是当年高歌猛进的新锐品牌了，在市场更多竞争对手的围剿下，这个曾经壮大的蛋糕帝国正在面临着不断缩水的局面。
2019年，好利来一年内关闭的门店就多达300多家。这一年，无论是对于好利来亦或者是罗红本人，都算不得一个好年份。
与他患难与共几十年的妻子王蓉旻，在个人社交平台当众宣布与罗红离婚，还称近些年罗红痴迷于摄影的行为带来过很多危险，这些危险是自己无法承受的。
对罗红前妻口中的危险行为，外界的解读颇多，有人说罗红借着摄影之名到新疆参与非法采矿，也有人说，他因为爱好摄影而结识了圈内女演员江一燕，还因此发展出一段婚外情。
但以上说法，当事人正面或侧面都给予了否定，尽管风言风语依旧存在，罗红的婚姻也没能挽回。
从好利来的发展上来看，罗红沉迷摄影，至少给企业的发展带去过一定程度的负面影响。
自从罗红的两个儿子罗昊、罗成长大成人后，他就将自己的蛋糕帝国更多地交予了儿子们，自己很多时候都抽身去完成年轻时的摄影梦，可以说心思很少在好利来的发展上。
1999年，好利来曾确立创始人内部加盟制，具体是将股权拆分，把全国市场划分成六个区域，罗红和其他五位创始人各自分管一个片区。
在好利来创立之初以及发展的黄金年代，罗红作为贡献最大的创始人，自然当之无愧地成为整个蛋糕帝国凝聚力的代表，随着他的抽离，几位创始人在大小事情上的看法，逐渐不能够统一。
2017年前后，有细心的市民估计早就发现，好利来多家店铺开始陆续更名，诸如“蒲公英“、“好芙利”、“甜星”等，这些门店背后，便是当年与罗红一起的创始人们，在经营理念差异日渐增大后，很多地区的门店更换了名字，逐渐与好利来形成竞争之势。
与此同时，近十年来，国内高品质蛋糕店层出不穷，祐禾、皇冠蛋糕、法式皇家烘焙等，均有着更加精美且用料更加讲究的产品推出，它们的出现，势必会成为好利来的威胁。
当然，除了创始人的分歧与外部环境变化之外，罗红带领的好利来近些年的一成不变，也是让它丢失“王座”的原因之一。
有顾客反映道，近些年的好利来，产品价格昂贵，但蛋糕做来做去还是那些年的老样子，除了半熟芝士短暂在甜品界引起过轰动之外，这些年鲜有高品质的蛋糕出现，且用料还愈发不讲究。
在人们生活品质不断提高的前提下，追求更精美的产品是大势所趋，不能够满足客户这个需求的好利来，自然便逐渐被社会所淘汰。
诚然，好利来如今的市场地位还没有完全被取代，但如果它依旧保持现有的水平停滞不前的话，那么被取代，只是时间问题。
结语：好利来的出路在哪里？升级产品自然是当务之急，但对于企业内部的管理模式，罗红的两个儿子或许还要继续研究研究。
作者：黑猫
罗红