现如今已经到了夏天，很多人都喜欢吃一些能够开胃的食物。但是总有几个人想要在夏季当中吃一些饺子。你试想一下，在下街里面包饺子真的是一件特别不容易的事情，而且大汗淋漓，包完之后竟然一点食欲也没有。这可怎么办呢？所以我们不如在夏季当中包这种馅饺子，它的成本特别的低，而且比肉都要过瘾。
是不是觉得听好奇的到底是什么样的饺子能够吸引人们呢？比肉还要好吃呢，其实这个馅儿饺子就是黄瓜了。你们可不要小瞧一个简单黄瓜馅饺子，吃起来口感特别的清爽，最重要的是它的水分也特别的足。而且还特别的鲜美。成本也特别的低，不需要任何的搭配，也不需要任何的操作，就能轻轻松松的帮你解决一切难题了。今天就教教你们包黄瓜馅饺子吧。
菜名：黄瓜饺子
首先黄瓜馅儿的饺子当然不能缺少的，就是黄瓜了，一定要准备几个新鲜的黄瓜，然后把黄瓜清洗好之后切成丝状，或者是用擦丝器擦成丝状。然后我们就可以把黄瓜里面的水分给去掉，倒入一些食用盐，腌制一小会儿，这时候黄瓜就会出很多的水了。
再找一个滤网，把黄瓜放入到滤网当中，把水分全部挤出来。这样的黄瓜口感会更好一些，在包的时候也会比较方便。
然后再打入几个鸡蛋，鸡蛋搅散之后，放入锅中进行翻炒。炒的时候一定要把鸡蛋炒熟，再把鸡蛋搅碎，直接放入到黄瓜里面。
这时候黄瓜也腌好了，鸡蛋也放进去了，只是我们就可以放入一些调味料了。可以放入一些五香粉以及食用油和香油，再倒入一点点酱油，也可以放入一点食用盐，但是这个时候食用盐的量一定要少一些，毕竟在腌黄瓜的时候已经用了一些盐了。
把这些所有的食材搅拌均匀之后。就可以进行和面。和面的时候一定用少量多次的加入水，把它变成面絮状之后，再用手揉成光滑的面团，再就成一个长条，揪成一个个小剂子，然后改成饺子皮儿就可以包馅了。
在擀饺子皮的时候一定要记住擀的稍微薄一些，中间厚四周薄，这样饺子在煮的时候就不会容易破碎。
饺子黄瓜