这个问题问得非常准确，尤其是“某些桥段”“过于”的用词。
周星驰电影的某些桥段单拎出来，比如《功夫》里，“显然我就是”不世奇材”的小哥，总是漏着半个屁股。《食神》里，“猪大肠，没洗干净，还有坨屎”。《大话西游》对女人说“我愿为你精尽人亡”。《国产凌凌漆》里看A片、取子弹。都让人尴尬。低俗得令人发指。
但这些低俗的桥段，无一例外都成为周星驰电影的经典段落。是不是这一届的观众不行？
那么就得回到这些桥段的作用上来。电影是一个整体，重要的是建立一种电影语境，这些桥段是否过于低俗，取决于其在这个语境中的作用。
这世界上有小红帽，也有大灰狼，但在《小红帽和大灰狼》的故事，之所以成立，是你首先认可了一方的语境。
周星驰电影流行的标签是无厘头。这种粤语地区的边缘文化，本身就是粗俗的，但撞见了一个以互联网为标志的文化上的革命期，它由地下开始登堂入室。
就像屌丝这个词的流行。它是用自我嘲讽的方式实现自我保护的盾，也是用嬉皮笑脸的方式实现进攻高尚的矛。
即便如此，周星驰的电影，仍然很难获得一些更高层次人群的认可，就像屌丝这个词仍然可以引发争论一样。在于其低俗，也在于低俗背后的力量。
这种低俗用于消解高尚，还记得《少林足球》里，一众师兄弟，趴在地上给谢贤擦鞋吗？你也一定记得谢贤的鞋被扒下来后，露着脚趾的袜子。
还记得《新精武门1991》，他和钟镇涛饰演的潇洒哥，在《男人当自强》的音乐里，在小巷大战吗？用吐口水的方式。
这种低俗也用于自嘲，《大话西游》里，“他好像一条狗”，让多少人哭了的原因，是不是想到了自己太多的身不由己？
当然无论作用怎样，低俗就是低俗，怎么解释都难逃其咎。但周星驰用的是一种你可以理解的方式，小孩子。
周星驰的所有电影都是小孩子的视角，《功夫》里，他和人打架的时候，踩人脚趾。《九品芝麻官》里，他说不过李公公，就骂“阴阳人，烂屁股”。《大话西游》，觉得师傅说话烦，就像苍蝇一般……他相信美人鱼，热爱孙悟空，都是小孩子的想法和招式。
过于低俗的语言和行为，就被轻松化解。
当然，这也和电影这个形式有关，如果周星驰的电影翻译为文字的话，仍然是低俗的。文字和电影不同，电影的受众门槛偏低，电影一定要满足人类最基本的需求，也就是原始欲望的部分，比如贪婪、情欲、暴力等。
但电影满足人类基本需求的方式一定用高尚的、精神的方式，比如贪婪用理想主义去实现，就是《中国合伙人》，情欲用爱情去粉饰就是《情圣》，暴力用正义去包裹就是《飓风营救》。
同样，喜剧和悲剧，低俗和高尚，英雄和怯懦，从来都互为一体，只是视角的差别，一绝对，就低了，俗了。
邓超就不明白这个道理，所以，他的喜剧，无论是《分手大师》还是《恶棍天使》，都只能停留在低俗部分，而无法化腐朽为神奇。
周星驰电影