- 英文名：Kan Shuk Yi, Jessica
- 性别：女
- 职业：演员,歌手
- 国籍：美国
- 民族：汉
- 出生日期：1989-07-18
- 出生地区：香港
- 经纪公司：香港无线电视台
- 介绍：简淑儿自八岁起便与家人移民往美国生活，2012年曾参加《2012年度香港小姐竞选》，惟最后落败，翌年才真正回流返港。她先后毕业于美国纽约州立大学帕切斯分校（主修心理学及副修艺术设计）和清华大学，其后加入无线电视担任主持。2015年分别与许雅婷（Kabby）、袁紫侨（CoCo）和温心（Swan） 等人，组成香港女子音乐组合“少女标本”。 2016年，简淑儿在无线处境剧《爱·回家之八时入席》里饰演“袁冰冰（Elsa）”一角，因笑容甜美而引起网民关注。
